Rollatine di pollo ripiene

Rollatine di pollo ripieneUn secondo piatto veloce e sfizioso da gustare con amici, oppure da offrire agli ospiti del tuo hotel sono senz'altro le rollatine di pollo ripene.

Sono un secondo piatto veloce da preparare, quindi indicato se hai poco tempo a disposizione, ma di grande effetto. Gli ingredienti per quattro persone sono:

  • 8 fette sottili di filetto di pollo
  • 60 g di Emmentaler
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 1 cucchiaio di senape
  • olio extravergine d' oliva
  • sale

Disponi le fettine di pollo tra due fogli di carta da forno e assottigliale leggermente con un batticarne, quindi spalma ogni fetta con un po' di senape e aggiungi un po' di formaggio grattuggiato con la grattugia con i fori grossi. Taglia a metà le fette di prosciutto cotto e disponile su ogni fettina di carne, quindi arrotola gli involtini su se stessi e legali molto bene con lo spago da cucina per evitare che il formaggio esca durante la cottura.

Cuoci gli involtini sulla griglia per circa 20 minuti girandole di tanto in tanto e spennellandole con un filo d' olio, quindi disponile su un piatto di portata, aggiustale di sale e servile con  un' insalata fresca.

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